terça-feira, 24 de abril de 2018

Bolo de Leite de Coco

Estou começando a me aventurar na área dos doces. Estou aprendendo com receitas mais simples. E sábado passado fiz esse bolo de leite de coco para o cafezinho da tarde. O bolo ficou bem leve, fofinho e sabor agradabilíssimo. Aproveitei e coloquei uma mesa posta para o nosso coffee time.



Ingredientes:

1 vidrinho de leite de coco
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara (rasas) de açúcar
2 xícaras (rasas) de farinha de trigo
1 colher (sopa - cheia) de fermente em pó

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite de coco, os ovos e o óleo, até que a mistura fique homogênea. Coloque a mistura numa vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha (peneirada) e o açúcar (peneirado), misturando com um fouet ou colher de pau. Por último, acrescente o fermento e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada, e leve para assar em forno pré-aquecido por uns 30 minutos. 

Dica: No blog já coloquei algumas dicas para saber se o bolo está assado. Esse bolo não coloquei calda, mas fica a critério de cada um. Outra dica seria molhar o bolo com um pouco de leite ou leite de coco e salpicar coco ralado.

Bom apetite!


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