sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Sopa de abóbora

Estou fazendo uma reeducação alimentar, e a solicitação da nutricionista essa semana é sopa de abóbora com duas colheres de sopa de biomassa de banana verde (já temos a receita no blog).
Então pensei, se vou ter que tomar sopa a semana inteira, que seja bem saborosa.
A receita me rende três potinhos, que me atende bem por 4 a 5 dias. E é super fácil de fazer.

Ingredientes:

1 kg de abóbora descascada
Água
Sal a gosto
Pimenta do reino 
Azeite
1 Cebola
alho a gosto
Orégano, tomilho e alecrim (2 colheres de chá)

Modo de Fazer:

Pique a abóbora (com cuidado), ligue o fogo e coloque na panela de pressão um fio de azeite e alho, mexa por alguns segundos, adicione a cebola, mexa por um minuto, Acrescente as especiarias e a abóbora, acrescente sal. Mexa por alguns minutos e por fim acrescente água ate cobrir as abóboras. Lembrando o limite da panela de pressão, caso sobre abóbora, coloque-a num saquinho plástico e congele.
Tampe a panela, e apos a pressão, abaixe o fogo e marque o tempo de 15 minutos
Após a saída do ar, abra a panela, e passe o cozido no liquidificador, adicionando o caldo aos poucos para a consistência desejada.



O descascador de legumes é um utensílio doméstico que é indispensável na minha cozinha, para descascar a abobora é necessário mão firme e cuidado. Mas com esse utensilio tiro a casca da abóbora e com uma faca grande pico os pedaços.





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