segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Sopa de Tomate

Essa sopa de tomate faz muito sucesso lá em casa! Esse prato é apreciado em todo o mundo, mas em cada lugar tem uma peculiaridade de sabor e tempero. O prato pode ser acrescentado ovo como é feito em Portugal, na Itália temos a junção da abóbora, e na Índia, o tempero masala vai predominar.
Enfim, as variações desse belo prato depende do gosto e criatividade de cada um. 
Quando resolvi fazer esse prato, pensei que poderia ficar muito ácido, mas para a minha surpresa não ficou, e como amo temperos, dei esse toque essencial. O preparo é muito simples, e ao final pode ser servida com torradas ou "croutons" cubos pequenos de pães torrados.

Ingredientes

1Kg de tomate maduro picados e sem sementes.
2 col sopa de azeite
2 dentes de alho (picados)
1 cebola picada
1 1/2 col chá de açúcar.
300ml de água (quente)

Mistura de ervas

1 col chá de orégano
1 col cha manjeirção 
1 col chá de tomilho
1 col cha de alecrim
1 col cha de noz moscada (em pó ou ralada)
Pimenta do reino e sal à gosto

Modo de Fazer:

Refogue em fogo médio o azeite e a cebola até murchar, acrescente o alho.
Mexa por alguns segundos e acrescente a mistura de ervas. 
Logo após, adicione os tomates, sal e pimenta do reino à gosto, misture bem, para que o tempero incorpore nos tomates, acrescente o açúcar e a água.
Após levantar fervura, deixe por 20 minutos.
Se necessário, acerte o sal.
Retire a sopa do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. 



Dica: Caso queira uma sopa mais consistente, diminua a quantidade de água, lembrando que a cebola e o tomate soltam muita água.




Nenhum comentário:

Postar um comentário